Banyak dari kita sebagai orang awam yang masih belum paham atau mengerti tentang pentingnya hegenitas dari telur. Mungkin karena efeknya tidak sebesar penyakit lain yang disebabkan oleh bakteri atau virus.
Namun untuk peternak ini bahaya kontaminasi virus dan bakteri ini harus menjadi perhatian serius, karena dapat menimbulkan kerugian yang besar buat mereka. Sadar atau tidak, tahu ataupun tidak telur yang kita konsumsi dapat terkontaminasi bakteri dan virus ini.
Umumnya peternak melakukan pencegahan kontaminasi mikroba pada telur dengan melakukan pencucian telur menggunakan detergen alkali.
Namun saat ini sudah dilakukan penelitian mutakhir menggunakan (EO/ electrolized oxidizing). Berdasarkan penelitian yang dilakukan oleh Universitas Penn State menemukan bahwa air dari oksidasi elektrolit terbukti dapat juga menetralisir kontaminasi bakteri. EO dihasilkan dari pelarut garam (12%) merupakan produk hasil pemisahan.
Penelitian ini menggunakan telur yang telah terkontaminasi S. Enteriditis. Telur tersebut dicuci menggunakan Larutan EO . Dari data yang didapat menunjukan bahwa Penggunaan EO ternyata dapat mengeliminasi/ mengurangi sejumlah kuman panogen tersebut. Kesimpulan penelitian ini adalah penggunaan EO sangat baik digunakan sebagai agen sanitasi telur untuk mencegah kontaminasi mikroba merugikan.
Bagaimana, apakah anda siap mencoba? Tidak ada salahnya mengikuti metode ini. keefektifan dan biaya tetap harus dipertimbangkan…
.jpg)
